Le Riz et Haricots Rouges aux Courgettes et Poivrons : Un Plat Sain et Savoureux
Le riz et haricots rouges aux courgettes et poivrons est un plat qui combine saveur, nutrition et facilité de préparation. C’est une recette idéale pour ceux qui cherchent à intégrer des repas sains et complets dans leur alimentation quotidienne.
Une Alliance Équilibrée de Nutriments
Ce plat est une excellente source de protéines, de fibres et de vitamines. Les haricots rouges apportent des protéines et des fibres, tandis que les courgettes et les poivrons ajoutent une richesse en vitamines et minéraux. Ensemble, ils forment un équilibre nutritif parfait pour un repas complet.
Avantages pour la Santé
Avec seulement 93 calories pour 100 grammes, ce plat est un choix judicieux pour ceux qui surveillent leur apport calorique. Les ingrédients utilisés contribuent à une alimentation équilibrée, favorisant une bonne santé digestive et cardiovasculaire.
Facilité et Rapidité de Préparation
Cette recette se distingue par sa simplicité et sa rapidité de préparation. Utilisant des ingrédients courants comme les courgettes et les poivrons surgelés, elle est parfaite pour les cuisiniers pressés ou les débutants en cuisine.
Flexibilité et Personnalisation
Le riz et haricots rouges aux courgettes et poivrons est un plat extrêmement flexible. Il peut être adapté selon les goûts personnels, en ajustant les assaisonnements ou en ajoutant d’autres légumes ou épices pour varier les saveurs.
Un Choix Idéal pour Toute la Famille
Ce plat est parfait pour toute la famille. Sa richesse en saveurs et sa facilité de préparation le rendent attrayant pour les enfants comme pour les adultes, encourageant ainsi une alimentation saine et variée au sein du foyer.
Parfait pour Toutes les Occasions
Que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou un repas spécial le week-end, le riz et haricots rouges aux courgettes et poivrons s’adapte à toutes les occasions. Sa présentation colorée et son goût délicieux en font un plat apprécié lors de rassemblements familiaux ou dîners entre amis.
Conservation et Réchauffage
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être facilement réchauffé, ce qui en fait une excellente option pour les préparations de repas à l’avance ou pour emporter au travail.
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| Temps de Préparation | 15 mn |
| Temps de Cuisson | 40 mn |
| Portions |
personnes
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- 500 gr courgettes surgelées
- 1 cs huile d’olive
- 120 gr oignons surgelés
- 10 gr Persil surgelé
- 300 gr riz cru
- 500 gr coulis de tomate (1 gros cube)
- 450 gr trio de poivrons surgelés
- 800 gr haricots rouges conserve (1 grosse boite)
- 2 cc bouillon de boeuf
- sel
- poivre
Ingrédients
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Dans une grande marmite faire dégeler les courgettes à feu fort
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Ajouter au bout d'un moment les poivrons et faire évaporer toute l'eau de décongélation
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Lorsqu'il n'y a plus d'eau, ajouter l'huile d'olive puis l'oignon et faire griller les légumes
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Ajouter ensuite le riz cru et faire griller en remuant régulièrement pendant 2-3 minutes
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Baisser le feu au minimum / moyen, verser le coulis de tomate et couvrir d'eau
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Rincer les haricots rouges et les incorporer
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Ajouter les aromates : sel, poivre, persil, poudre de bouillon de bœuf, pincée de bicarbonate (ou sucre en poudre pour contrer l'acidité)
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Couvrir et faire mijoter environ 30-40 minutes (selon votre préférence côté cuisson du riz. Moi je fais cuire longtemps car je préfère le riz tendre)
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Remuer régulièrement pendant la cuisson, et rectifie l'assaisonnement si nécessaire (sel si trop fade et bicarbonate si trop acide)
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