Peler les pommes de terre, les couper en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau fin et les mettre dans le fond d’un petit plat à gratin. Saler et poivrer
Peler et hacher l’oignon
Faire fondre un morceau de beurre dans un sauteuse et y faire dorer les oignons hachés
Déglacer avec un peu de vin blanc
Ajouter les lardons et faire revenir quelques mn
Ajouter la crème et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’à ce que la crème arrive à ébullition
Couper le morbier en morceaux
Napper les pommes de terre avec la sauce à la crème
Recouvrir de tranches de morbier
Faire cuire à four chaud pendant environ 45 mn jusqu’à ce que le plat soit gratiné et les pommes de terre fondantes