Quiche Légère aux Légumes et Feta
Une recette saine et gourmande pour régaler toute la famille.
une option équilibrée, parfaite pour un déjeuner, un dîner ou même un pique-nique.
Avec une pâte simplifiée et des ingrédients légers, cette recette allie gourmandise et bien-être.
Ingrédients pour 6 personnes
- 3 œufs, légèrement battus
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 150 g de feta, émiettée
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 100 g de farine complète
- 30 g de fromage blanc, pour une base plus légère
- 40 g de gruyère râpé
- 40 cl de lait écrémé
- Sel et poivre, selon vos goûts
Préparation
- Préparer la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Mélangez la farine et le fromage blanc dans un bol
jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez-la dans un moule à tarte légèrement graissé. - Préparer les légumes :
Dans une poêle, faites revenir les dés de courgette et de poivron avec un peu d’eau pendant 5 minutes,
jusqu’à ce qu’ils soient tendres. - Assembler la quiche :
Disposez les légumes cuits et la feta émiettée sur le fond de tarte. Dans un bol, mélangez les œufs, le lait, le sel et le poivre.
Versez ce mélange sur les légumes et la feta. Saupoudrez le gruyère râpé. - Cuire au four :
Enfournez pour environ 25 à 30 minutes. La quiche est prête lorsqu’elle est bien dorée et ferme au toucher.
Conseils et Astuces
- Accompagnement idéal : Une salade verte avec une vinaigrette légère complétera parfaitement cette quiche.
- Variez les légumes : Remplacez la courgette et le poivron par des épinards, des champignons ou des tomates cerises selon vos envies et les saisons.
- Astuce zéro gaspillage : Utilisez un reste de légumes cuits pour garnir votre quiche.