Boulettes de poisson
Ces boulettes sont moelleuses… dĂ©licieuses… vous allez les adorer 🙂
Portions2 personnes
Temps de Préparation30 mn
Temps de Cuisson10 mn
Ingrédients
Instructions
  1. Préchauffer le four (200°)
  2. Amener Ă  Ă©bullition de l’eau dans un faitout et y plonger les filets de poisson pour 5 mn avant des les Ă©goutter
  3. Laver et sĂ©cher le citron et Ă  l’aide d’une râpe fine prĂ©lever les zestes de a moitiĂ© du citron
  4. Imbiber la tranche de pain de mie d’eau, la presser avec les main et l’Ă©mietter
  5. Dans un bol, battre l’oeuf en omelette et ajouter le pain de mie Ă©miettĂ©, la chapelure, les herbes de provence les zeste de citron, du sel, du poivre et mĂ©langer
  6. Ecraser le poisson Ă  la fourchette et l’ajouter Ă©galement dans le bol et mĂ©langer
  7. S’humidifier les main et former des boulettes de la taille d’une balle de golf avec ce mĂ©lange
  8. Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé et y déposer les boulettes
  9. Les arroser d’un filet d’huile d’olive et les faire cuire Ă  four chaud pendant 10 mn en les retournant Ă  mi cuisson
  10. Augmenter la puissance du four sur le mode grill pour 2 mn pour colorer légèrement les boulettes
Notes

Servir chaud avec une purée de pomme de terre ou de légumes comme par exemple cette délicieuse purée atomique (recette ici)

Apéro


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Plats

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