Gateau aux pommes à la poêle
Une gâteau tout en onctuosité… Comment le décrire…Un peu comme un flan aux pommes… ou plutôt comme une crêpe très épaisse aux pommes…
Quoi qu’il en soit, il est délicieux et il n’a pas fait long feu sur la table 😉
Portions8 personnes
Temps de Préparation10 mn
Temps de Cuisson25 mn
Ingrédients
- 4 pommes
- 2cs sirop d’érable
- 200gr farine
- 1sachet levure chimique
- 100gr édulcorant(équivalent sucre : 100 gr / Xylitol pour moi)
- 40cl lait écrémé
- 1bouchon rhum ambré(facultatif)
- 3 oeufs
Instructions
- Peler les pommes, retirer le trognon et les couper en petits cubes
- Dans une poêle, faire revenir les pommes avec le sirop d’érable jusqu’à ce que les pommes soient bien dorées
- Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, le sucre et la levure
- Ajouter les œufs, le rhum et le lait et mélanger avec la cuillère en bois
- Mixer ensuite au mixeur plongeant pour obtenir un mélange lisse, sans grumeaux
- Verser ce mélange sur les pommes, baisser le feu à son maximum, couvrir puis laisser cuire pendant environ 25 mn jusqu’à ce que la pâte soit cuite
- Retourner le gâteau sur un plat de service et laisser refroidir
Notes
Déguster tiède ou froid
