Les lasagnes ont cette magie : elles réchauffent le cœur et réunissent autour de la table dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Si vous cherchez une variante originale et savoureuse, pourquoi ne pas essayer les lasagnes au saumon fumé et à la courge butternut ? Ce plat est une véritable ode à la douceur et à l’équilibre des saveurs. L’association du saumon fumé, délicatement salé, et de la courge butternut, avec ses notes sucrées et veloutées, en fait un mets à la fois léger et réconfortant.
Un Plat d’Hiver qui Réconforte
Avec l’arrivée des jours froids, on cherche des plats qui apportent chaleur et réconfort. Les lasagnes au saumon fumé et à la courge butternut répondent parfaitement à cette envie. Facile à préparer, elles allient simplicité et originalité pour un repas qui fera l’unanimité.
Préparation : Étape par Étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 + 30 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de chair de courge butternut (1 belle courge)
- 2 oignons
- 200 g de saumon fumé
- 8 feuilles de lasagne
- 20 cl de crème semi-épaisse allégée (4%)
- 30 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à café de 4 épices
- 1 cuillère à café de paprika doux
Instructions :
- Préchauffez le four à 190 °C.
- Pelez et émincez les oignons. Pelez la courge butternut et détaillez-la en cubes.
- Placez les dés de courge et les oignons dans un faitout, recouvrez d’eau et portez à ébullition. Faites cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
- Égouttez soigneusement, puis écrasez les légumes au presse-purée ou mixez-les pour une texture lisse.
- Ajoutez la crème, le sel, le poivre, les 4 épices et le paprika doux. Mélangez bien.
- Dans un plat à gratin, déposez une fine couche de purée de butternut. Recouvrez de saumon fumé, puis d’une feuille de lasagne. Répétez l’opération en terminant par une couche de purée.
- Parsemez de gruyère râpé et enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Suggestions et Astuces
Astuces :
- Privilégiez un saumon fumé de bonne qualité pour une saveur authentique.
- Ajoutez une pointe de muscade ou de piment d’Espelette pour une touche épicée.
- Pour une version sans lactose, remplacez la crème et le gruyère par des alternatives végétales.
Accompagnement : Servez vos lasagnes avec une salade verte légèrement acidulée, comme une roquette agrémentée d’une vinaigrette au citron. Un verre de vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chablis, sublimera les saveurs de ce plat.
