L’été est la saison idéale pour se retrouver en extérieur, profiter des rayons du soleil et partager des repas conviviaux avec des proches. Parmi les recettes qui symbolisent parfaitement cette période, le poulet au paprika à la plancha se distingue par sa simplicité, sa rapidité et son goût délicieux. Ce plat léger et parfumé ne demande que peu de préparation et offre un résultat tout simplement irrésistible. Idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner entre amis, il se marie parfaitement avec une salade fraîche ou du riz.

Un Plat Idéal pour l’Été

La plancha, véritable star des barbecues estivaux, permet de cuisiner les aliments de manière saine tout en conservant leurs saveurs naturelles. En choisissant de préparer du poulet au paprika à la plancha, vous optez pour un plat à la fois léger, savoureux et rapide. Le poulet, tendre et juteux, se marie à merveille avec le paprika doux qui lui apporte une touche de chaleur et de profondeur. Le tout est relevé par le jus de citron et l’huile d’olive, deux ingrédients qui ajoutent de la fraîcheur et de l’onctuosité.

Ce plat est également très pratique pour ceux qui aiment préparer à l’avance : une simple marinade de quelques heures permet au poulet de s’imprégner des saveurs, rendant la cuisson sur la plancha encore plus facile et rapide. Il suffit ensuite de le faire cuire pendant environ 10 minutes, et voilà un repas prêt à être dégusté.

Les Ingrédients : Simples et Naturels

Le poulet au paprika à la plancha est une recette qui ne nécessite que peu d’ingrédients, tous faciles à trouver dans n’importe quel supermarché. Voici la liste des éléments indispensables pour réaliser ce plat :

• 8 hauts de cuisse de poulet : les cuisses sont idéales pour cette recette car elles restent tendres et juteuses même après une cuisson rapide sur la plancha. Elles sont également plus savoureuses que les blancs de poulet.
• 4 cuillères à soupe de paprika doux : le paprika doux est l’ingrédient clé de cette recette. Il apporte une douce chaleur et une saveur légèrement fumée, parfaite pour relever le goût du poulet sans être trop piquant.
• 15 cl d’huile d’olive : l’huile d’olive est l’alliée parfaite pour la marinade. Elle permet d’enrober les morceaux de poulet tout en apportant une texture soyeuse. Elle joue également un rôle crucial dans la cuisson sur la plancha.
• 1 citron : le jus de citron donne de la fraîcheur à la marinade et équilibre la richesse de l’huile d’olive. Il ajoute une touche d’acidité qui met en valeur les autres saveurs du plat.
• Sel et poivre : des ingrédients de base pour assaisonner et rehausser les saveurs du poulet.

Préparation et Marinade : La Clé du Succès

La préparation de ce poulet au paprika à la plancha est d’une simplicité déconcertante, mais c’est dans la marinade que réside le secret du succès. Cette étape est essentielle pour que les morceaux de poulet s’imprègnent bien des saveurs et deviennent encore plus savoureux après la cuisson.

1. Désosser les hauts de cuisse : Commencez par désosser les hauts de cuisse de poulet. Vous pouvez laisser la peau si vous le souhaitez, car elle donnera un goût supplémentaire à la viande. Cependant, si vous préférez un plat plus léger, vous pouvez la retirer.
2. Préparer la marinade : Dans un plat creux, mélangez le paprika doux, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Vous pouvez utiliser vos mains pour bien enrober chaque morceau de poulet de cette marinade parfumée.
3. Laisser mariner : Couvrez le plat et laissez reposer la viande au réfrigérateur pendant quelques heures. Si vous êtes pressé, vous pouvez mariner pendant 30 minutes, mais pour un résultat optimal, quelques heures permettent aux saveurs de bien pénétrer dans la chair du poulet.

La Cuisson : Rapide et Efficace

Une fois la marinade prête, il est temps de passer à la cuisson. La plancha est un appareil de cuisson qui permet de saisir rapidement les aliments, en préservant leur moelleux à l’intérieur tout en leur donnant une belle croûte dorée à l’extérieur. C’est une méthode idéale pour cuire du poulet de manière uniforme et savoureuse.

1. Chauffer la plancha : Avant de commencer la cuisson, assurez-vous que la plancha est bien chaude. Cela permettra au poulet de bien griller et de se colorer rapidement.
2. Cuisson du poulet : Déposez les morceaux de poulet sur la plancha chaude, en veillant à ne pas trop les entasser pour qu’ils puissent cuire uniformément. Faites cuire le poulet pendant environ 5 minutes de chaque côté. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des morceaux de poulet, mais l’essentiel est que la viande soit bien dorée et cuite à cœur. La cuisson sur la plancha permet de garder la viande juteuse à l’intérieur tout en offrant une croûte légèrement croustillante à l’extérieur.
3. Vérification de la cuisson : Pour vérifier si le poulet est cuit, vous pouvez piquer un morceau avec une fourchette ou un couteau. Si le jus qui s’en écoule est clair, la viande est prête. Si ce n’est pas le cas, poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires.

L’Accompagnement Parfait : Salade ou Riz

Le poulet au paprika à la plancha se marie parfaitement avec des accompagnements frais et légers. Une salade verte composée de laitue, de tomates, de concombre et d’oignons rouges est un excellent choix pour ajouter de la fraîcheur et de la légèreté au repas. Vous pouvez également y ajouter une vinaigrette au citron pour renforcer les saveurs estivales.

Si vous préférez un accompagnement plus consistant, le riz est une option idéale. Le riz basmati, léger et parfumé, se marie bien avec le poulet au paprika et absorbe parfaitement les jus de cuisson.

Les Astuces pour Réussir Votre Poulet au Paprika à la Plancha

• Variez les épices : Si vous aimez les plats plus relevés, vous pouvez ajouter un peu de piment de Cayenne ou de paprika fumé à votre marinade pour apporter plus de caractère à votre plat.
• Ajoutez des herbes fraîches : Pour un goût encore plus frais, n’hésitez pas à ajouter des herbes comme du thym, du romarin ou de la coriandre à la marinade ou à la garniture.
• Cuisinez en plusieurs étapes : Si vous cuisinez pour plusieurs personnes, vous pouvez cuire le poulet en plusieurs fois pour éviter qu’il ne soit trop serré sur la plancha.

Conclusion

Le poulet au paprika à la plancha est une recette idéale pour l’été : simple, rapide et pleine de saveurs. Grâce à une marinade parfumée, le poulet devient tendre et savoureux, et la cuisson à la plancha lui confère une texture parfaite. Accompagné d’une salade ou de riz, ce plat léger et savoureux fera le bonheur de vos repas estivaux. Alors, à vos planchas, et bon appétit !

retrouvez la recette sur: https://www.gastronoom.fr/recipe/g1223/