Name: Velouté de champignons au lait de coco
Yield: 4 personnes
Ingredients: 900 gr champignons de Paris; 2 échalotes; 80 cl eau; 40 cl lait de coco; 15 gr gingembre frais râpé; 2 cs sauce nuoc mam; 2 cc pâte de curry; sel; poivre

180 kcal / assiette de 300 gr

Velouté de champignons au lait de coco

Je n’ai qu’on mot SUCCULENT !!!!

Plat

Hiver

Temps de Préparation

10 mn

Temps de Cuisson

20 mn

Portions

personnes

Ingrédients

900 gr champignons de Paris
2 échalotes
80 cl eau
40 cl lait de coco
15 gr gingembre frais râpé
2 cs sauce nuoc mam
2 cc pâte de curry
sel
poivre

Plat

Hiver

Temps de Préparation

10 mn

Temps de Cuisson

20 mn

Portions

personnes

Ingrédients

900 gr champignons de Paris
2 échalotes
80 cl eau
40 cl lait de coco
15 gr gingembre frais râpé
2 cs sauce nuoc mam
2 cc pâte de curry
sel
poivre

Instructions

Nettoyer les champignons, les couper en morceaux et les mettre dans un grand faitout
Peler les échalotes, les émincer et les ajouter aux champignons
Peler le gingembre, le râper ou le hacher et l’ajouter dans le faitout
Ajouter le lait de coco, l’eau, le nuoc man, la pâte de curry, du sel, du poivre et amener à ébullition
Baisser le feu et faire cuire pendant une vingtaine de mn
Mixer jusqu’à obtenir un joli velouté
Goûter et rectifier l’assaisonnement
Réchauffer sur feu doux

Notes

Servir bien chaud

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