250 kcal / portion de 250 gr
Les lasagnes sont un plat emblématique de la cuisine italienne, mais aujourd’hui, nous vous proposons une version revisitée qui allie la douceur de la courge butternut et le goût fumé du saumon. Ce plat savoureux est parfait pour un repas familial ou entre amis, et il est à la fois simple à réaliser et très réconfortant.
Pourquoi Choisir cette Recette ?
- Une alternative originale aux lasagnes classiques.
- Un mariage de saveurs unique entre le fondant de la butternut et le salé du saumon fumé.
- Une recette équilibrée, riche en fibres et en oméga-3.
- Idéale pour le batch cooking, car elle se conserve et se réchauffe facilement.
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes pour la courge + 40 minutes au four
- Nombre de portions : 4 personnes
Ingrédients
- 1 kg de courge butternut (soit une belle courge)
- 2 oignons
- 200 g de saumon fumé
- 8 feuilles de lasagne
- 20 cl de crème semi-épaisse allégée (4%)
- 30 g de gruyère râpé
- 1 c. à café de 4 épices
- 1 c. à café de paprika doux
- Sel et poivre
Préparation
1. Préparer la purée de courge butternut
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Pelez et émincez les oignons.
- Coupez la courge butternut en cubes.
- Placez les cubes de courge et les oignons dans une casserole, couvrez d’eau et portez à ébullition.
- Faites cuire 30 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
- Égouttez soigneusement, puis écrasez au presse-purée ou mixez pour une texture lisse.
- Ajoutez la crème, les épices, le sel et le poivre. Bien mélanger.
2. Montage des lasagnes
- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de purée de butternut.
- Disposez une couche de saumon fumé, puis recouvrez avec des feuilles de lasagne.
- Répétez l’opération en alternant purée, saumon et lasagnes jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de purée et saupoudrez de gruyère râpé.
3. Cuisson
- Enfournez à 190°C pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour sublimer les saveurs.
Astuces et Variantes
Astuces pour réussir vos lasagnes
- ✔ Utilisez des feuilles de lasagne fraîches pour un résultat encore plus fondant.
- ✔ Ajoutez un peu de muscade dans la purée pour plus de saveur.
- ✔ Préparez le plat à l’avance, il se conserve très bien au réfrigérateur pendant 48 heures.
Variantes de la recette
- Version végétarienne : Remplacez le saumon fumé par du tofu fumé ou des champignons sautés.
- Version plus gourmande : Ajoutez une couche de ricotta entre chaque étage pour un rendu plus crémeux.
- Version sans lactose : Utilisez de la crème de soja et remplacez le gruyère par une alternative végétale.
Accompagnements Idéaux
Ces lasagnes se marient à merveille avec :
- Une salade verte croquante assaisonnée d’une vinaigrette au citron.
- Un verre de vin blanc sec type Chardonnay ou Sauvignon.
- Une poêlée de légumes de saison pour un repas encore plus complet.
Bienfaits Nutritionnels
- Courge butternut : riche en bêta-carotène, vitamines et fibres, elle favorise la digestion et booste l’immunité.
- Saumon fumé : source d’oméga-3 et de protéines de haute qualité.
- Lasagnes complètes (si choix de pâtes complètes) : apport en fibres et en énergie durable.
Foire Aux Questions (FAQ)
Puis-je congeler ces lasagnes ?
Oui ! Une fois refroidies, congelez-les en portions individuelles dans des contenants hermétiques. Elles se conservent jusqu’à 3 mois.
Peut-on remplacer la courge butternut par un autre légume ?
Tout à fait ! Essayez avec de la patate douce, du potiron ou même des courgettes.
Comment réchauffer les lasagnes ?
Au four à 180°C pendant 15 minutes, ou au micro-ondes en ajoutant une touche de crème pour éviter qu’elles ne dessèchent.
Conclusion
Cette recette de lasagnes au saumon fumé et à la courge butternut est une excellente alternative aux lasagnes classiques. Facile à préparer, elle ravira vos papilles tout en apportant une touche d’originalité à votre table. N’hésitez pas à partager votre avis et vos propres variantes en commentaire !
Bon appétit !
| Temps de Préparation | 15 mn |
| Temps de Cuisson | 40 + 30 mn |
| Portions |
personnes
|
- 1 kg chair de courge butternut (1 belle courge)
- 2 oignons
- 200 gr saumon fumé
- 8 feuilles de lasagne
- 20 cl crème semi-épaisse allégée (4%)
- 30 gr gruyère râpé
- 1 cc 4 épices
- 1 cc paprika doux
Ingrédients
|
|
- Préchauffer le four (190°)
- Peler et émincer les oignons
- Peler et détailler la courge en cubes
- Mettre les dés de courge avec les oignons dans un faitout, recouvrir d’eau, amener à ébullition et faire cuire pendant 30 mn environ jusqu’à ce que la courge soit cuite
- Egoutter soigneusement puis écraser au presse purée (ou au mixeur si vous préférez les purées bien lisses)
- Dans un petit plat à gratin, mettre une fine couche de purée de butternut
- Recouvrir de saumon puis de feuilles de lasagne
- Renouveler l’opération jusqu’à épuisement en finissant par une couche de purée
- Parsemer de gruyère et faire cuire à four chaud pendant 40 mn
