gratin haricots verts
216 kcal/portion de 300 gr
Le Gratin de Haricots Verts à la Viande Hachée – La Recette en Musique par Les Marmiteurs 🎶🥘
| Temps de Préparation | 30 mn |
| Temps de Cuisson | 6+15+30 mn |
| Portions |
personnes
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- 500 gr haricots verts frais
- 500 gr viande hachée (5% de MG)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 boite tomates concassées (400 gr)
- 60 gr concentré de tomate
- 3 cs persil plat haché
- 30 cl lait écrémé
- 23 gr Maïzena
- 1 cs bouillon de boeuf dégraissé
- purée d'ail
- 2 boules mozzarella light
- sel
- poivre
Ingrédients
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- Préchauffer le four (200°)
- Equeuter les haricots verts, les laver et les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant 6 mn (Ils doivent être encore un peu croquants
- Egoutter les haricots verts cuits et les plonger immédiatement dans de l’eau très froide (pour qu’ils restent croquants et gardent une belle couleur verte)
- Peler et hacher l’ail et l’oignon
- Dans une sauteuse à revêtement anti adhésif faire blondir les oignons dans un peu d’eau ou de bouillon dégraissé
- Ajouter la viande hachée, l’ail et faire revenir jusqu’à ce que la viande brunisse
- Ajouter les tomates, le persil et faire revenir pendant 15 mn en ajoutant le concentré de tomates 5 mn avant la fin de cuisson.
- Préparer la béchamel light de gastronoome kitchen (lien vers la recette plus bas) avec 30 cl de lait
- Dans un plat à gratin mettre les haricots verts égouttés
- Recouvrir de sauce à la viande
- Napper avec la béchamel
- Répartir par-dessus des rondelles de mozzarella
- Faire cuire à four chaud pendant 30 mn jusqu’à ce que le plat soit bien gratiné
La recette de la béchamel light c'est par ici
Les haricots verts : bienfaits, cuisson et recettes
Les bienfaits des haricots verts
Riches en fibres, vitamines et antioxydants, les haricots verts contribuent à une alimentation équilibrée. Leur consommation régulière aide à la digestion et apporte des nutriments essentiels pour l’organisme.
Comment bien cuire les haricots verts ?
Il existe plusieurs façons de cuire les haricots verts afin de conserver leur texture et leurs qualités nutritionnelles. Découvrez les meilleures méthodes de cuisson pour sublimer ce légume.
Des recettes gourmandes à base de haricots verts
Les haricots verts s’intègrent dans de nombreuses recettes savoureuses. Vous pouvez les préparer en gratin, sautés à la poêle ou en salade. Pour une recette complète et équilibrée, essayez ce délicieux gratin de haricots verts à la viande hachée.
Recettes variées à tester
Si vous souhaitez varier les plaisirs, voici quelques recettes à essayer :
- Haricots verts sautés : une option rapide et savoureuse.
- Salade de haricots verts : idéale pour une entrée fraîche et croquante.
Quelques astuces pour réussir vos haricots verts
Pour éviter que vos haricots verts ne deviennent trop mous, il est conseillé de les plonger dans de l’eau glacée après cuisson. Cela permet de fixer leur belle couleur verte et d’assurer une texture agréable.
En les assaisonnant avec des herbes fraîches, un filet d’huile d’olive ou une touche d’ail, vous pourrez révéler toutes leurs saveurs. Expérimentez ces méthodes pour en tirer le meilleur parti dans vos repas quotidiens.
Avec ces astuces et recettes, les haricots verts deviendront un incontournable de votre cuisine !
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