Muffins au fromage blanc light
J’en fais 3 fois par semaine en ce moment 😉 C’est très pratique, ça cale bien et c’est super bon:)
| Portions | Temps de Préparation |
| 20muffins | 15mn |
| Temps de Cuisson |
| 25mn |
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Ingrédients
- 500gr fromage blanc 0%
- édulcorant(équivalent sucre : 100 gr /Xylitol pour moi)
- 50gr Maïzena
- 40gr farine
- Fruits frais ou congelés(compote…)
- 4 oeufs
Instructions
- Préchauffer le four (200°)
- Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige très ferme
- Mélanger ensemble le fromage blanc et les jaunes d’œuf
- Ajouter la farine, la maïzena, l’édulcorant (calculer l’équivalence pour 100 gr de sucre) et battre jusqu’à obtenir un mélange lisse
- Incorporer délicatement les blancs en soulevant la masse
- Remplir les moules à muffins à mi hauteur
- Mettre au choix, quelques petits morceaux de fruits, une petite cuillère de compote, un petit peu de confiture allégée…
- Recouvrir avec le reste de pâte pour remplir les moules
- Faire cuire à four chaud pendant 20/25 mn
- Sortir du four, laisser tiédir avant de démouler et laisser refroidir avant dégustation
Notes
Excellent également nature
