Guide pratique
Nougatine
Nougatine
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Ingrédients
- 100 gr sucre cassonade
- 100 gr beurre
- 100 gr glucose (ou miel)
- 100 gr amandes effilées ou concassés
Ingrédients
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Instructions
- Préchauffer le four (200°)
- Dans une casserole, faire fondre le glucose et le beurre
- Ajouter ensuite la cassonade tout en mélangeant et laisser bouillir 1 minute pour faire épaissir
- Hors du feu, verser les amandes et mélanger
- Déposer la nougatine sur du papier sulfurisé et recouvrir d’un autre papier sulfurisé. Étaler avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une fine couche.
- Enlever le papier et poser le tout sur une plaque allant au four
- Faire cuire à four chaud pendant 5 minutes
- Sortir du four, laisser refroidir avant de découper et décoller la nougatine
Notes
