Guide pratique
Caviar d’aubergine à la mayonnaise
Caviar d’aubergine à la mayonnaise
| Temps de Préparation | 10 mn |
| Temps de Cuisson | 15 mn |
| Portions |
bol
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Ingrédients
- 2 grosses aubergines
- 1 gousse d'ail
- 2 cs huile d’olive
- 2 cs huile
- 1 cs vinaigre
- mayonnaise
Ingrédients
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Instructions
- - Faire cuire les aubergines entières dans un plat au micro onde pendant 15 min environ (pour vérifier la cuisson : palper les aubergines, elles doivent être molles)
- - Quand les aubergines sont cuites (elles doivent être molles au toucher) le couper en deux dans le sens de la longueur et prélever la chair
- - Mettre la chair d’aubergines dans le bol du mixeur avec le jus de citron, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre, du sel, du poivre et mixer pour obtenir un mélange onctueux
- - Faire une mayonnaise maison (c’est bien meilleur !)
- - Ajouter une cs de mayonnaise, ou plus, en fonction du goût
