Guide pratique
Porc haché et tofu sauce pimenté
Porc haché et tofu sauce pimenté
| Temps de Préparation | 15 mn |
| Temps de Cuisson | 8 mn |
| Temps d'Attente | 1 heure |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 100 gr porc haché
- 200 gr tofu (coupé en cubes de 1cm d'épaisseur)
- 1 cc fécule de pomme de terre
- 1 cs eau
- 4 cs huile
- 3 gousses d'ail
- 1 cc sauce soja claire
- 1 cc sucre
- 150 ml bouillon de volaille
- 1 cs purée de piment (ou plus)
- 1 cc huile de sésame
- 1/2 cc poivre
- 1/2 oignon
- Marinade
- 2 cc vinaigre de riz
- 1 cc huile de sésame
- 1/2 cc sel
- 1/4 cc sucre
- 1 cs sauce soja claire
- 1 cc sauce soja épaisse
Ingrédients
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Instructions
- Préparer une marinade en mélangeant tous les ingrédients
- Ajouter la marinade au porc haché, mélanger et réserver au frais une heure minimum
- Couper le tofu et le mettre dans une passoire puis réserver
- Chauffer l'huile dans un wok à feu vif. Ajouter le porc et l'ail et faire sauter 1 minutes
- Ajouter la sauce soja et le sucre et la purée de piment en mélangeant puis le bouillon et porter à ébullition sur feu moyen
- Ajouter le tofu et mélanger délicatement pour qu'il s'imprègne de la sauce cuire environ 2 minute
- Préparer le mélange eau fécule et incorporer dans le wok
- Ajouter l'huile de sésame, le poivre et l'oignon
- Servir dans un plat
Notes
Si vous avez de la ciboulette chinoise parsemer le plat avec et un peu de cacahouètes non salées concassées
