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Ingrédients
- 600 gr blancs de poulet (ou de dinde)
- 4 tranches pain de mie
- 5 cs crème liquide
- 3 cs bombées persil haché
- 1 citron
- 1 cs huile
- farine
- sel
- poivre
Ingrédients
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Instructions
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- Hacher finement les blancs de volaille
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- Enlever la croute du pain de mie et le mettre dans un plat creux
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- Recouvrir le pain avec la crème fraiche l’imbiber soigneusement en le retournant plusieurs fois
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- Ecraser le pain avec une fourchette
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- Ajouter le poulet haché, le persil, saler, poivrer et mélanger (la pâte doit être moelleuse, ni trop liquide, ni trop sèche)
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- Former 8 boulettes légèrement aplaties et les fariner
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- Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire dorer les boulettes sur feu vif 2 mn de chaque côté
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- Baisser le feu et prolonger la cuisson pendant environ 8 mn en les retournant de temps en temps
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- Servir les boulettes chaudes avec des rondelles de citron
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