Instructions
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- préparer une marinade avec les échalotes émincées, l'ail haché, le thym, le laurier, l'oignon, le vin blanc, l'huile d'olive, le sel, le poivre
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- laisser mariner le poisson dans cette marinade quelques heures en arrosant de temps en temps le poisson avec la marinade
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- préchauffer le four (180°)
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- enlever le poisson de la marinade et le disposer dans un plat allant au four
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- passer la marinade au chinois
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- répartir le contenu du chinois sur les morceaux de poisson
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- mettre au four pour 1h en arrosant de temps en temps avec la marinade
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- 15 mn avant la fin parsemer sur le poisson la chapelure mélangée au persil, ajouter une noix de beurre et finir la cuisson
Notes
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