Guide pratique
Cabillaud bonne femme
Cabillaud bonne femme
Instructions
- - préparer une marinade avec les échalotes émincées, l'ail haché, le thym, le laurier, l'oignon, le vin blanc, l'huile d'olive, le sel, le poivre
- - laisser mariner le poisson dans cette marinade quelques heures en arrosant de temps en temps le poisson avec la marinade
- - préchauffer le four (180°)
- - enlever le poisson de la marinade et le disposer dans un plat allant au four
- - passer la marinade au chinois
- - répartir le contenu du chinois sur les morceaux de poisson
- - mettre au four pour 1h en arrosant de temps en temps avec la marinade
- - 15 mn avant la fin parsemer sur le poisson la chapelure mélangée au persil, ajouter une noix de beurre et finir la cuisson
Notes
