Guide pratique
Quiche poulet & champignons
| Temps de Préparation | 20 mn |
| Temps de Cuisson | 40 mn |
| Portions |
parts
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Ingrédients
- 1 pâte brisée
- restes de volaille cuite (cuisses, carcasse, blanc...) carcasse, blanc...)
- une dizaine champignons de Paris
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 oeufs
- 30 cl crème fraîche
- 10 cl lait
- 2 cs parmesan râpé
- 1 poignée gruyère râpé
- 1 cs thym
- huile d’olive
- sel
- poivre
Ingrédients
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Instructions
- - Préchauffer le four (180°)
- - Peler et émincer l’oignon
- - Peler et hacher la gousse d’ail
- - Nettoyer et hacher les champignons
- - Dans une sauteuse, faire blondir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive
- - Emietter les restes de poulet
- - Dans la sauteuse, avec les oignons, ajouter le poulet émietté, l’ail haché, les champignons, le thym, du sel, du poivre et faire revenir le tout à feu doux pendant une dizaine de mn
- - Dans un bol, mélanger ensemble la crème, le lait, les œufs battus et le parmesan
- - Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée
- - Etaler le mélange poulet & champignons sur la pâte
- - Verser par-dessus, de façon homogène, le mélange œufs/crème
- - Parsemer de gruyère râpé
- - Faire cuire à four chaud pendant 40 mn
