Guide pratique
Tatin d’endives au fromage de chèvre
Tatin d’endives au fromage de chèvre
Cette tatin au goût délicat est à essayer d’urgence ! Elle tout simplement divine 🙂
| Temps de Préparation | 10 mn |
| Temps de Cuisson | 40 + 20 mn |
| Portions |
parts
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Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 1,5 kg endives
- 1 bûche de chèvre
- 30 gr beurre
- 1 cs vinaigre balsamique
- 2 cs thym
- 2 cs miel liquide
- sel
- poivre
Ingrédients
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Instructions
- - Préparer les endives en enlevant les premières feuilles et en enlevant, avec la pointe du couteau, le plus gros du trognon blanc (diminue considérablement l’amertume de l’endive)
- - Couper les endives, dans le sens de la longueur, en 2 ou en 4 selon la taille des endives
- - Faire fondre 30 gr de beurre dans une sauteuse, y déposer les endives, saler, poivrer et faire revenir à feu doux et à couvert pendant 40 mn. (les endives doivent être « translucides », si ce n’est pas le cas prolonger un peu la cuisson)
- - Remuer de temps en temps pendant la cuisson en faisant attention à ce que les endives ne se détachent pas
- - Quelques mn avant la fin de la cuisson, arroser avec le vinaigre balsamique
- - Préchauffer le four (200°)
- - Couper la bûche de chèvre en rondelles fines
- - Napper un moule à manquer avec le miel liquide
- - Saupoudrer de thym (1 cs)
- - Disposer les endives en étoile sur le miel
- - Répartir les rondelles de chèvre
- - Saupoudrer de nouveau de thym (1 cs)
- - Recouvrir avec la pâte feuilletée en rabattant le bord de la pâte vers le fond du moule
- - Faire cuire à four chaud pendant 20 mn
- - Sortir du four, attendre quelques mn et retourner délicatement la tarte sur un plat de service
