Poisson blanc tomates & coco

Name: Poisson blanc tomates & coco
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 filets poisson blanc (silure, perche, cabillaud...); 250 gr crevettes cuites fraîches ou congelées décortiquées; 1 petite boite lait de coco; 2 petites boites tomates concassées; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 1 cs persil haché; 1 cc curry; huile d’olive; sel; poivre

Alors ça c’est tout simple à faire avec des ingrédients du placard (et du congélateur…) et c’est juste délicieux 🙂 Un super plat pour un soir de semaine 😉

Temps de Préparation

10 mn

Temps de Cuisson

30 mn

Portions

personnes

Ingrédients

8 filets poisson blanc (silure, perche, cabillaud...)
250 gr crevettes cuites fraîches ou congelées décortiquées
1 petite boite lait de coco
2 petites boites tomates concassées
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cs persil haché
1 cc curry
huile d’olive
sel
poivre

Temps de Préparation

10 mn

Temps de Cuisson

30 mn

Portions

personnes

Ingrédients

8 filets poisson blanc (silure, perche, cabillaud...)
250 gr crevettes cuites fraîches ou congelées décortiquées
1 petite boite lait de coco
2 petites boites tomates concassées
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cs persil haché
1 cc curry
huile d’olive
sel
poivre

Instructions

- Si le poisson et les crevettes sont congelés, les dégeler
- Peler et hacher l’ail et l’oignon
- Dans une grande casserole/cocote, faire blondir l’oignon avec un peu d’huile d’olive pendant quelques mn
- Ajouter le lait de coco, les tomates concassées, le curry, du sel, du poivre et amener à ébullition
- Couper le poisson en morceaux d’environ 3/4 cm
- Ajouter les morceaux de poisson et les crevettes dans la sauce
- Goûter et rectifier l‘assaisonnement au besoin
- Attendre la reprise de l’ébullition, baisser le feu, laisser mijoter à découvert pendant 30 mn
- Parsemer de persil avant de servir

Notes

Servir avec du riz blanc

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