Guide pratique
Pâté végétal aux lentilles et aux marrons
vegan – Pâté végétal aux lentilles et aux marrons
| Temps de Préparation | 15 mn |
| Temps de Cuisson | 35 + 6 mn |
| Temps d'Attente | quelques heures |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 oignon
- 70 gr lentilles vertes
- 100 gr champignons de Paris
- 100 gr marrons en bocal
- 100 gr tofu fumé
- 2 cs huile de sésame
- 3 cs sauce soja
- poivre
Ingrédients
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Instructions
- Faire cuire les lentilles selon les indications sur le paquet pour qu’elles soient moelleuses (35 mn pour moi)
- Peler et émincer finement l’oignon
- Nettoyer les champignons et les couper en petits cubes
- Hacher grossièrement les marrons
- Détailler le tofu en petits cubes
- Dans une sauteuse, faire blondir l’oignon avec 1 cs d’huile
- Ajouter les champignons et prolonger la cuisson de 3 mn
- Ajouter les marrons et prolonger la cuisson de 3 mn
- Egoutter les lentilles et les mettre dans le bol du mixeur
- Ajouter le tofu, le mélange oignons, champignons marrons, la sauce soja, 1 cs d’huile de sésame, du poivre et mixer longuement jusqu’à obtenir une constance de pâté
- Goûter et rectifier l’assaisonnement
- Mettre dans une terrine et mettre au frais jusqu’à refroidissement
- Servir avec du pain et des cornichons
Notes
