Chargement en cours
×

Curry de poulet aux aubergines

140 kcal/portion de 200 gr

curry-de-poulet-aux-aubergines-5001 Curry de poulet aux aubergines
Curry de poulet aux aubergines

Imprimer la recette
Curry de poulet aux aubergines
J'ai fait cette recette pour des invités de dernière minute... Tout le monde a adoré 🙂
curry-de-poulet-aux-aubergines-5001 Curry de poulet aux aubergines
Temps de Préparation 15 mn
Temps de Cuisson 20 mn
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 15 mn
Temps de Cuisson 20 mn
Portions
personnes
Ingrédients
curry-de-poulet-aux-aubergines-5001 Curry de poulet aux aubergines
Instructions
  1. Laver les aubergines, retirer les extrémités, les détailler en cubes et les faire cuire au micro ondes avec un petit fond d’eau jusqu’à ce qu’elles soient bien moelleuses (deux fois 7 mn à puissance maxi pour moi)
  2. Détailler le poulet en morceaux de la taille d’une bouchée
  3. Peler et émincer l’oignon
  4. Dans une sauteuse à revêtement anti adhésif, faire blondir l’oignon avec un fond d’eau ou de bouillon dégraissé
  5. Ajouter les épices, du sel, du poivre et mélanger
  6. Ajouter le poulet, mélanger et poursuivre la cuisson quelques mn
  7. Ajouter les aubergines et mélanger
  8. Ajouter le lait de coco, mélanger et poursuivre la cuisson une vingtaine de mn jusqu’à ce que le poulet soit cuit
Notes

Servir avec du riz basmati

curry-de-poulet-aux-aubergines-1-150x150 Curry de poulet aux aubergines curry-de-poulet-aux-aubergines-2-150x150 Curry de poulet aux aubergines curry-de-poulet-aux-aubergines-3-150x150 Curry de poulet aux aubergines curry-de-poulet-aux-aubergines-4-150x150 Curry de poulet aux aubergines curry-de-poulet-aux-aubergines-5-150x150 Curry de poulet aux aubergines curry-de-poulet-aux-aubergines-6-150x150 Curry de poulet aux aubergines curry-de-poulet-aux-aubergines-9-150x150 Curry de poulet aux aubergines curry-de-poulet-aux-aubergines-10-150x150 Curry de poulet aux aubergines

Partager cette recette