Name: Daurade marinée aux deux patates
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 daurades; 1 dizaine petites pommes de terre; 2 petites patates douces; 2 courgettes; 1 oignon; 1 dizaine tomates cerise; 1 jus de citron; 2 cs sauce soja; 2 cs persil; 2 cc thym; 2 cc paprika; 2 cc gingembre; 1 cc piment fort; sel; poivre

Daurade marinée aux deux patates

250 kcal / assiette

(1 daurade et 150 gr de garniture)

Daurade marinée aux deux patates

La daurade est un de mes poissons préférés… La chaire est d’une grande finesse et il n’y a pas beaucoup d’arrêtes 😉 Avec cette recette, le poisson s’imprègne de la marinade pour un résultat topissime 🙂

Temps de Préparation

10 mn

Temps de Cuisson

30 mn

Temps d'Attente

30 mn

Portions

personnes

Ingrédients

Temps de Préparation

10 mn

Temps de Cuisson

30 mn

Temps d'Attente

30 mn

Portions

personnes

Ingrédients

Instructions

Mélanger ensemble le jus de citron, le soja, le thym, le paprika, le gingembre, le piment, du sel, du poivre
Laver les daurades, entailler la chair en traçant 3 stries sur chaque face
Enduire les daurades avec la marinade réalisée sur toutes les faces et laisser mariner pendant environ ½ heure
Préchauffer le four (220°)
Peler les pommes de terre, les couper en rondelles et les précuire 5 mn au micro ondes à puissance maxi
Faire de même avec les patates douces
Peler et émincer finement l’oignon
Laver les courgettes et les détailler en fines rondelles
Laver les tomates et les couper en deux ou en 4 selon la taille
Dans un plat à gratin, disposer tous les légumes et l’oignon émincé. Saler, poivrer
Placer les daurades avec leur marinade par-dessus. Parsemer de persil
Faire cuire à four chaud pendant 30 mn

Notes

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