Guide pratique
Saumon vapeur
250 kcal / personne [caption id="attachment_793" align="aligncenter" width="500"] Saumon vapeur[/caption][wpurp-searchable-recipe]Saumon vapeur - Un mode d
250 kcal / personne
| Temps de Préparation | 5 mn |
| Temps de Cuisson | 5 mn |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 4 morceaux de saumon (filets, darnes)
- sel
- poivre
Ingrédients
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Instructions
- Recouvrir le fonds d’un panier en bambou de papier sulfurisé
- Déposer les pavés de saumon dans le panier, peau contre le papier sulfurisé
- Mettre de l’eau, du court bouillon ou un mélange vin et eau dans une casserole un peu plus petite que le panier
- Amener à ébullition
- Poser le panier avec son couvercle sur la casserole d’eau frémissante
- Faire cuire pendant environ 4 mn puis vérifier la cuisson et prolonger si nécessaire
Notes
La méthode est la même si on utilise un panier perforé
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