Guide pratique
Poulet mijoté aux patates douces
poulet mijoté patates190 kcal / portion de 250 gr [caption id="attachment_1119" align="aligncenter" width="500"] Poulet mijoté aux patates douces[/caption]
poulet mijoté patates
190 kcal / portion de 250 gr
| Temps de Préparation | 15 mn |
| Temps de Cuisson | 1 h00 |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 800 gr cuisses de poulet (ou hauts de cuisses)
- 1 boite tomates concassées (400 gr)
- 500 gr patates douces
- 3 poivrons (rouge, vert, jaune)
- 40 cl bouillon de volaille dégraissé
- 1 oignon
- 1 cs purée d'ail
- une vingtaine gouttes tabasco
- 1 cs coriandre en poudre
- 1 petite cc cc cannelle en poudre
- sel
- poivre
Ingrédients
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Instructions
- Peler et émincer l’oignon
- Peler, laver la patate douce et la détailler en cubes
- Laver les poivrons, les épépiner, retirer les rainures blanches et les détailler en petits cubes ou en lamelles
- Retirer la peau et les parties graisseuses des morceaux de poulet
- Si ce sont des cuisses, les couper en deux
- Dans un faitout ou une sauteuse, faire blondir l’oignon émincé avec un peu d’eau ou de bouillon
- Ajouter les cubes de patate douce, le poulet, les tomates concassées, les 40 cl de bouillon, la purée d’ail, la coriandre, la cannelle, le tabasco, du sel, du poivre et mélanger
- Goûter et rectifier l’assaisonnement
- Amener à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant une bonne heure
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