120 kcal / portion de 300 gr
| Temps de Préparation | 25 mn |
| Temps de Cuisson | 30 mn |
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
- 1 1 potimarron (300 gr)
- 2 gousses d'ail
- 15 cl lait de coco
- 1 cc noix de muscade
- sel
- poivre
Ingrédients
|
|
Instructions
- Piquer le potimarron avec une fourchette sur le dessus et le mettre pendant 15mn dans le four préchauffé à 150° (astuce pour le peler facilement)
- Peler le potimarron, retirer les graines, le couper en morceaux et les mettre dans un faitout
- Peler les gousses d’ail, les couper en morceaux et les ajouter dans le faitout
- Recouvrir d’eau froide, amener à ébullition et faire cuire pendant 30 mn
- A l’aide d’une écumoire, mettre les morceaux de potimarron et d’ail dans le bol du mixer avec l’ail, la muscade, le lait de coco, du sel, du poivre et mixer
- Ajouter petit à petit des louches de jus de cuisson en mixant jusqu’à obtenir la consistance de velouté souhaitée
- Goûter et rectifier l’assaisonnement
- Servir bien chaud
Notes
Il n’est pas indispensable de peler le potimarron. Moi je le fais dans certaines recettes quand je veux une texture très onctueuse
Partager cette recette
Laisser un commentaire
Vous devez vous connecter pour publier un commentaire.