Guide pratique
Pâte brisée
Instructions
- - Mettre la farine sur une planche à pâtisserie et dans une terrine
- - Incorporer le beurre doucement du bout des doigts
- - Ajouter l’œuf ( éventuellement le sucre) et verser lentement l’eau froide en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois
- - Lorsque l’on a une masse de pâte bien solide en faire une boule et la mettre au frais sous un linge pendant 2 h
- - Terminer au rouleau à pâtisserie
