Guide pratique
Fondue de poireaux
Fondue de poireaux
| Temps de Préparation | 10 mn |
| Temps de Cuisson | 40 mn |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 800 gr blancs de poireaux
- 40 gr beurre
- 1 cc moutarde forte
- 2 cs jus de citron
- 3 cs crème fraîche
- sel
- poivre
Ingrédients
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Instructions
- - Laver les poireaux
- - Séparer les blancs des verts (garder les verts pour d’autres recettes)
- - Détailler les blancs de poireaux en tronçons
- - Faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajouter les blancs de poireaux et faire suer à feu très doux pendant 30 mn en remuant de temps à autre
- - Ajouter la moutarde, le jus de citron, la crème, du sel et du poivre et prolonger la cuisson toujours à feu doux pendant 10 mn
Notes
Accompagne à merveille des filets de saumon vapeur
