Guide pratique
Crumble de fruits d’été caramélisés
Crumble de fruits d’été caramélisés
| Temps de Préparation | 15 mn |
| Temps de Cuisson | 40 mn |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 3 pêches
- 3 brugnons
- 10 abricots
- 150 + 100 gr sucre
- 2,5 cl eau
- 200 gr farine
- 120 gr beurre
- 50 gr amandes en poudre
- 2 poignées amandes effilées
- 1 pincée sel
Ingrédients
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Instructions
- - Préchauffer le four (180°)
- - Laver les pêches et les couper en quartiers
- - Laver les abricots et les couper en deux
- - Dans un plat allant sur le feu et au four, faire un caramel en mettant sur feu vif les 100 gr de sucre et les 2,5 cl d’eau
- - Quand le sucre se met à bouillonner, continuer la cuisson 1 à 2 mn puis ajouter les fruits coupés
- - Mettre à feu moyen et laisser caraméliser les fruits pendant environ 10 mn
- - Pendant ce temps préparer la pâte à Crumble
- - Dans une terrine, mettre la farine, les 150 gr de sucre, la poudre d’amande, la pincée de sel, le beurre coupé en petits morceaux et travailler la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux
- - Recouvrir les fruits avec la pâte à crumble
- - Parsemer d’amandes effilées
- - Faire cuire à four chaud pendant 40 mn
Notes
Servir tiède ou froid avec une boule de glace vanille
