Tatin aux échalotes sans gluten

Name: Tatin aux échalotes vegan sans gluten
Yield: 8 parts
Ingredients: 1 pâte brisée sans gluten au psyllium ((lien vers la recette plus bas)); 1 kg échalotes; 30 gr cassonade; 30 gr margarine végétale; 80 cl lait végétal

#sans gluten, #Vegan

Vegan - Tatin aux échalotes sans gluten

Tatin aux échalotes vegan sans gluten

Excellente recette… On dirait presque un dessert… Et la pâte au psyllium, c’est une vraie bonne découverte pour moi… j’ai enfin le résultat que je cherchais pour une pâte sans gluten… Elle est moelleuse, goûteuse… parfaite 🙂

Temps de Préparation

15 mn

Temps de Cuisson

30 + 40 mn

Portions

parts

Ingrédients

1 pâte brisée sans gluten au psyllium (lien vers la recette plus bas)
1 kg échalotes
30 gr cassonade
30 gr margarine végétale
80 cl lait végétal

Temps de Préparation

15 mn

Temps de Cuisson

30 + 40 mn

Portions

parts

Ingrédients

1 pâte brisée sans gluten au psyllium (lien vers la recette plus bas)
1 kg échalotes
30 gr cassonade
30 gr margarine végétale
80 cl lait végétal

Instructions

Préparer la pâte brisée et la laisser reposer au moins une heure avant de commencer
Peler les échalotes et les mettre dans un grand faitout
Recouvrir de lait végétal, porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant une dizaine de mn puis égoutter soigneusement
Dans une sauteuse, mettre la margarine avec la cassonade et faire fondre
Ajouter les échalotes et les faire confire à feu doux pendant environ 30 mn jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes
Préchauffer le four (200°)
Etaler la pâte brisée
Déposer les échalotes confites dans le fond d’un plat à tatin ou d’un moule à tarte
Recouvrir avec la pâte
Faire cuire à four chaud pendant 40 mn jusqu’à ce que la pâte soit cuite et dorée
Retourner sur un plat de service

Notes

Servir avec une salade verte

la recette de la pâte brisée au psyllium c'est ici

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