Guide pratique
Velouté de lentilles corail
vegan – Velouté de lentilles corail
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Ingrédients
- 200 gr lentilles corail
- 2 oignons rouges
- 1 boite tomates concassées
- 1,3 litre bouillon de légumes
- 20 cl lait de coco cuisine
- 1 cc cumin en poudre
- 1 cc coriandre en grains
- sel
- poivre
Ingrédients
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Instructions
- Peler et émincer les oignons
- Préparer le bouillon de légumes
- Dans un faitout mettre les oignons émincés, les tomates concassées, le cumin, la coriandre, les lentilles, le bouillon de légume chaud
- Amener à ébullition et faire cuire à feu moyen pendant 40 mn
- Mettre dans le bol du mixeur et mixer
- Ajouter la crème et mixer à nouveau. Saler et poivrer au goût
- Remettre sur le feu pour réchauffer
- Servir bien chaud
Notes
106 kcal / portion 200 gr
