Guide pratique
Sauté de porc au caramel a la vietnamienne
Sauté de porc au caramel a la vietnamienne
| Temps de Préparation | 15 mn |
| Temps de Cuisson | 30 mn |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 500 gr sauté de porc
- 2 carottes
- 1 oignon
- 30 gr beurre
- 50 gr cacahuètes grillées salées
- 50 gr sucre (ou 5 morceaux)
- 1 cs huile de tournesol
- 1 cs sauce soja
- sel
- poivre
Ingrédients
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Instructions
- - Couper la viande en lamelles bien fines (la mettre au congélateur 30mn/1h avant pour faciliter l'opération)
- - Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, et faire dorer la viande 3 minutes
- - Éplucher la carotte et la couper en bâtonnets, émincer l'oignon, rajouter à la viande et saisir 3 minutes
- - Mettre de côté et dans la sauteuse, rajouter le sucre et 3 cs d'eau pour faire un caramel légèrement coloré (2 minutes)
- - Remettre la viande dans le caramel, ajouter 1 cs de sauce soja, saler et poivrer.
- - Rajouter une tasse d'eau et laisser mijoter 30 minutes à feu doux, a moitié couvert
- - Avant de servir avec un riz, rajouter le beurre, mélanger et parsemer de cacahuètes concassées
Notes
