Guide pratique
Mousses de fromage blanc aux pommes
Mousses de fromage blanc aux pommes
| Temps de Préparation | 30 mn |
| Temps d'Attente | plusieurs heures |
| Portions |
coupes
|
Ingrédients
- 6 pommes (500 gr de compote)
- 1 sachet sucre vanillé
- 40 gr sucre glace
- 40 gr sucre
- 1 petite brique crème fraîche liquide (20 cl)
- 300 gr fromage blanc
- 12 Speculoos
- 1 sachet chantifix
Ingrédients
|
|
Instructions
- - Mettre le saladier pour la chantilly avec les fouets du batteur et la crème fraiche dans le congélateur pendant 20/30 mn
- - Faire une compote avec les pommes, le sucre vanillé et un peu d’eau
- - Laisser refroidir la compote
- - Mixer ou écraser les Speculoos pour les réduire en poudre
- - Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le sucre
- - Prendre le saladier très froid, y mettre la crème fraiche et battre au batteur pendant 1 mn
- - Ajouter le sucre glace, le chantifix et continuer à battre pendant environ 3mn jusqu’à ce que la chantilly soit très ferme
- - Incorporer délicatement le fromage blanc à la chantilly en soulevant avec la spatule, de manière à ne pas casser la chantilly
- - Dans des coupes hautes transparentes ou des verres à pied, mettre, à l’aide d’une petite cuillère, de la poudre de speculoos
- - Mettre ensuite une couche de compote, puis une couche de fromage blanc et recommencer 1 fois
- - Finir en saupoudrant, sur le fromage blanc, un peu de speculoos
- - Mettre au frais plusieurs heures avant de servir
