Guide pratique
Gâteau aux pommes Bolzano
Gâteau aux pommes Bolzano
| Temps de Préparation | 20 mn |
| Temps de Cuisson | 60 mn |
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
- 5-6 pommes acidulées (type Granny Smith)
- un demi jus de citron
- 140 gr sucre
- 70 gr farine
- 3 cc levure chimique
- 3 oeufs
- 14 cl lait
- 120 gr beurre
- 2 cc arôme vanille
Ingrédients
|
|
Instructions
- - Préchauffer le four (180°)
- - Coincer une feuille de papier sulfurisé dans le fond d’un moule à manqué à bord amovible
- - Peler les pommes, les couper en quatre, retirer le trognon,les détailler en lamelles les plus fines possible et les arroser avec le jus de citron
- - Faire fondre le beurre au micro ondes et le laisser tiédir
- - Battre ensemble les œufs et au sucre au batteur électrique à puissance maxi pendant environ 6 mn (le mélange doit doubler de volume et la consistance doit s’épaissir)
- - Ajouter le beurre fondu, la vanille et mélanger
- - Mélanger ensemble la farine et la levure et ajouter à la préparation en alternance avec le lait par petites quantités, en mélangeant bien entre chaque ajout, jusqu’à obtenir une pâte homogène
- - Incorporer délicatement les lamelles de pommes pour qu’elles soient bien enrobées de pâte tout en faisant attention de ne pas les casser
- - Verser dans le moule, égaliser la surface à l’aide d’une spatule et faire cuire à four chaud pendant 60 mn
- - Laisser refroidir avant de déguster
