Guide pratique
Risotto de millet
vegan – Risotto de millet
| Temps de Préparation | 10 mn |
| Temps de Cuisson | 45 mn |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 300 gr millet
- 1 belle carotte
- 2 petites courgettes
- ¼ choux blanc
- 1 oignon
- 1 cs bombée curry
- 1,2 litre bouillon de légumes
- 2 cs huile d’olive
- sel
- poivre
Ingrédients
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Instructions
- Peler et émincer l’oignon
- Peler la carotte et la couper en julienne
- Laver les courgettes, retirer les extrémités et les couper en julienne
- Tailler le chou en fines lamelles
- Dans une sauteuse, faire blondir l’oignon dans l’huile d’olive
- Ajouter le curry et mélanger
- Ajouter les légumes et mélanger
- Ajouter le millet et mélanger
- Ajouter 30 cl de bouillon et faire cuire à couvert en remuant de temps en temps jusqu’à évaporation du bouillon
- Ajouter du bouillon louche par louche au fur et à mesure de son absorption jusqu’à ce que le millet soit cuit (environ 45 mn)
Notes
