Guide pratique
Purée de marrons
Purée de marrons
| Temps de Préparation | 10 mn |
| Temps de Cuisson | 45 mn |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 kg marrons entiers surgelés
- 20 gr beurre
- 3 cs crème
- sel
- poivre
Ingrédients
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Instructions
- - Plonger les marrons dans une casserole d’eau bouillante salée et les faire cuire 45 mn à partir de la reprise de l’ébullition
- - Les égoutter en gardant l’eau de cuisson
- - Ajouter le beurre, la crème, du sel et du poivre aux marrons et écraser le tout au presse purée (ou au mixeur pour une purée lisse)
- - Diluer si nécessaire la purée avec un peu de jus de cuisson réservé jusqu’à obtenir la consistance désirée
- - Goûter et rectifier l’assaisonnement
Notes
Servir en accompagnement d’une volaille rôtie ou d’une viande grillée
