Guide pratique
Dômes courgettes poivrons
| Temps de Préparation | 20 mn |
| Temps de Cuisson | 10+15 mn |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 280 gr poivrons rouges
- 280 gr courgettes
- 100 gr oignons
- 1 gousse d'ail
- quelques feuilles basilic frais
- 20 gr huile d’olive
- 18 cl crème fleurette
- 2 oeufs
- 20 gr maïzena
- 1 pointe de couteau piment
- sel
- poivre
Ingrédients
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Instructions
- - Préchauffer le four à (180°C)
- - Éplucher les poivrons (avec un épluche tomate c'est facile) et les courgettes et les détailler en petits cubes (si vous avez un alligator c'est l’idéal)
- - Peler et émincer les oignons et la gousse d'ail
- - Ciseler le basilic
- - Cuire les courgettes à la vapeur (environ 10 mn)
- - Dans la casserole, faire chauffer 10 g d'huile d'olives et faire suer la moitié des oignons et les poivrons avec du sel et le piment pendant 3 minutes
- - Ajouter la moitié de la crème puis faire cuire 5 minutes à couvert
- - Mettre la préparation dans le bol du mixeur avec un œuf, 10 gr de maïzena et mixer le tout
- - Placer les empreintes sur la plaque puis les remplir jusqu'à mi-hauteur de la préparation aux poivrons rouges
- - Faire cuire à four chaud pendant 10 minutes
- - Rincer le bol du mixeur et y mettre maintenant les courgettes cuites, le reste de crème, d'oignons, l’ail, le basilic, 10 gr de maïzena, 1 œuf, du sel, du poivre et mixer le tout
- - Sortir les empreintes du four, laisser refroidir 5 minutes puis répartir la préparation aux courgettes sur les flans de poivrons précuits
- - Faire cuire pendant au moins 15 minutes
- - Laisser juste tiédir avant de démouler
Notes
